Maccaredda / Maccarella

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la vie en castagniccia en général et à pie d'orezza en particulier

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Nom : albertini
Prénom : dominique
Ville : Pie d'Orezza

Originaire de corté, contraint et forcé de travailler sur le continent, je rentre tous les mois me ressourcer à pie d'orezza!

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Samedi 19 Avril 2008

Maccaredda / Maccarella

Dans un légumier contenant de l'eau et un peu de sel, versez petit à
petit de la farine de châtaignes, Tournez toujours jusqu'à à obtenir
une pâte légère. Faites-la couler dans un poêlon où vous aurez fait
dorer des dés de petit salé dans très peu d'huile. Cuire un quart
d'heure en tournant régulièrement.

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Commentaires

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eiu! Hè difficiule di sapè la bona manere di di! Aghju scrittu "maccaredda" perchè hé u più cunnusciutu! Amicizia
montecinto (20/04/08 19:49)

Salute a te ped'Orezzincu si dice e si scrive maccarella amicizia orezzinca
eiu (19/04/08 20:30)