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la vie en castagniccia en général et à pie d'orezza en particulier

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Nom : albertini
Prénom : dominique
Ville : Pie d'Orezza

Originaire de corté, contraint et forcé de travailler sur le continent, je rentre tous les mois me ressourcer à pie d'orezza!

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17/04/08

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23/07/08

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Samedi 19 Avril 2008

Figatelli

Elaboré à partir de porcs élevés en liberté dans les fôrets de Castaniccia, fumé de maniére traditionnelle, c'est un figatelli de trés grande saveur comme on le dégustait au début du siécle. Cuit au feu de bois et écrasé sur une bonne tranche de pain ...