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Mardi 13 Mai 2008

Fiadone

CUISSON :

45 minutes.

INGRÉDIENTS :

500 g de brocciu frais, 6 oeufs frais, 250 g de sucre , le zeste d'un citron, une cuillère à soupe de miel, un "peu" d'eau de vie.

PRÉPARATION :

Battez les oeufs. Passez le fromage à la moulinette, et ajoutez-le aux oeufs ainsi que le sucre, et le zeste de citron, le miel et l'eau de vie. Mélangez longuement le tout. Graissez un plat à tarte à bords hauts, et versez-y l'appareil. Mettez le fiadone dans le four chaud que vous aurez chauffé au préalable. Faites cuire à four doux .

NB: Ce gâteau ne gonfle pas et ne doit pas être très épais (maxi 2 cm).

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Commentaires

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ça pouvait que plaire! essai avec le miel, tu verras! pour le reste, en cuisine tout est permis, mais ce sera plus un fiadone!
montecinto (24/05/08 11:55)

j'ai oublié de te dire que j'ai fais ta recette du fiadone,avec du broccui certainement pas comme en corse 400gr,2 btes,on m'a dit que la brousse ça peut faire si on en a pas sous la main?donc sans miel car ma fille ne voulait pas trop,et sans fond de tarte 1p verre d'eau de vie,ça ressemble au flan que je fait mais autrement meilleur,et il n'en restait plus!!!! merci,quand je fais mon flan j'y met des oreillons d'abricots,et dans le fiadone pour essayer?je m'avance!!!
maryse (21/05/08 23:30)

pas de problème!avec un fond de tarte pas mal verrai,mais pour moi du miel et de l'eau de vie"un peu"
maryse (14/05/08 09:40)

faudra me dire l'effet que ça aura fait! il y a de petite variante dans les diofferentes recettes, mais j'ai mis celle que je prefère! certains mettent pas de miel ou d'eau de vie, d'autre rajoutent le zeste d'une orange, d'autre encore mettent cette préparation sur un fond de tarte...
montecinto (13/05/08 22:50)

merci pour la recette,je peux la faire car dans ma région on trouve du brocciu et je sais que ça plaira!bonne soirée!
maryse (13/05/08 22:11)